Hamburguesas de lentejas germinadas

Por qué germinar las lentejas? Es en su momento de germinación, cuando estas aportan más nutrientes.

Cómo? Las dejamos en remojo una mañana, las colamos y colocamos en un plato ondo, lo tapamos con una servilleta y un plato sin que toquen las lentejas. Y las dejamos reposar a temperatura ambiente durante dos días. (Receta para dos personas: 200gr).

Las cocemos durante 8' y escurrimos. Después trituramos las lentejas, le añadimos 1 diente de ajo, media cebolla, una zanahoria pequeña zanahoria,un huevo y salpimentamos. Pasamos por la sartén con un chorrito de aceite... y Hecho!